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BRIETO-M10PROシリーズ(ブライトM10プロシリーズ)プロの理想の切れ味と使い易さを追求した造り。
■モリブデンバナジウム鋼をベースとしたブライト特殊鋼をサブゼロ処理により高い硬度と靱性を与え、切れ味を一段と高めてあります。※庖丁の表示サイズは、マチ付庖丁は刃先からマチまで、マチなし庖丁は刃渡り寸法となっております。
[素材・材質]
刀身/モリブデンバナジウム鋼、ハンドル/黒積層強化木
メーカー品番:M1010
サイズ(cm):27
全長(mm):400
重量(g):410
背厚(mm):4.0

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