業務用で使用されている、こだわりの器。
                         特選食器シリーズ。

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膳の個性派

●色や絵柄、形状、味わいも変化に富み多彩な小鉢シリーズ。
  コース料理の流れのなかで効果的なアクセントにもなります。
  小さいながらも 個性的な演出もでき、料理人の思いを魅せる
  器です。
●日本料理店や ホテルなど 業務用としてはもちろんですが、
  ご家庭でも おすすめです。
◆向付や平鉢と比べると、一部かぶるところもありますが、全体
  的に 小さめのサイズです。また、分けかたとして、小鉢、小付、
  珍味と呼び方は違いますが、一般的にはサイズで呼び方を変
  える傾向があります。(小鉢より小さめの小付、小付より小さめ
  の珍味皿)完全な分け方はありませんが、盛り付けるお料理や
  シーンに応じ、使い分けができます。
●業務用向けの日本製品です。
●同じ商品でも模様や色合いが多少違っています。また、釉薬の
  濃さや垂れ具合、貫入の入り方なども、1個1個違っています。

  簡単ですが
      【 釉薬(ゆうやく)と貫入(かんにゅう)について 】
  ・釉薬
   土で形を作って素焼きをした後に塗るくすりが釉薬です
    (塗料みたいなもの)。釉薬をかけた後に本焼きをします。
   高温で焼くと(1,000度以上)釉薬は溶けて器表面をコーティ
   ングしてくれます。そして、温度が下がっていくにつれ固まり
   ガラスのような表面に仕上がります。
  ・貫入
   上記釉薬の部分にできるヒビ、亀裂のようなもので、キズで
   はありません。素地と釉薬収縮率の差により、冷却時に出
   来るものです(不具合品、不良品ではありません)。
   昔の茶人は貫入を好んでいたそうです。
   同時に小さい気泡の穴(ピンホール)が付くものもあります。

★この商品は土物です。普通にご使用できますが、ご使用前に
  熱湯に浸してあらかじめ生地に水分を充分含ませてからご使
  用頂くと、渋やシミ等がつきにくくなります。


[商品仕様]
●商品サイズ(約)/153×134×高さ62mm×5個
●材質/陶器(土物)
●生産国/日本
●備考/食器洗浄機使用可能
     /電子レンジ使用可能
※1個(バラ)での販売はしておりません。
※業務用梱包形態(ダンボール巻き等)で商品が入荷される為、
  ギフトラッピングは、ご対応しておりません。
※商品とカタログ写真の写りで色合いが多少違う場合がござい
  ますが、ご了承ください。
※この商品は、ご注文を頂いた後、お取り寄せ商品となります。
  当店に在庫がないため、お急ぎのご対応ができません事、ご
  了承ください。
※お取り寄せ商品と、その他の商品を一緒にご注文頂いた場合
  は、お取り寄せ商品の入荷次第、一緒に発送のお手配をさせ
  て頂きます。

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